“II
JORNADA GASTRONÓMICA DE MATANZA TRADICIONAL”
La
II Jornada Gastronómica de Matanza Tradicional, es una de la cuatro
“JORNADAS TEMÁTICAS GASTRONÓMICAS TRADICIONALES" que
organiza el Ayuntamiento de El Ronquillo con carácter anual, con el
objetivo de incentivar el consumo en Restaurantes y Bares Locales,
así como favorecer la difusión de nuestra Gastronomía más
Tradicional y de nuestros establecimientos hosteleros fuera de
nuestra localidad.
Estas
cuatro jornadas se celebran en diferentes meses del año: en febrero
las jornadas dedicadas a la Matanza Tradicional, en mayo celebramos
la Feria de la Tapa, en septiembre la jornada dedicada a los
productos de la huerta y en noviembre la jornada dedicada a las
setas.
JORNADA
GASTRONÓMICA DE INVIERNO, II JORNADA GASTRONÓMICA DE MATANZA
TRADICIONA
DÍA
13 DE FEBRERO
Participa en
nuestra ruta gastronómica, saborea exquisitas tapas de cocina
tradicional serrana cuya base son productos de matanza.
Visita El Ronquillo
donde, además de disfrutar de la Ruta Gastronómica por los bares y
restaurantes locales, podrás asistir a un Ritual de Matanza y
participar en la puja de sus piezas. Se celebrará también un
taller de chacinas.
Para el disfrute de
los más pequeños se desarrollarán espectáculos de animación
infantil.
Restaurantes
participantes en las II Jornadas Gastronómicas de Matanza
Tradicional:
Casa Ferrer con
Prueba de Matanza con huevos fritos.
Hogar del
Pensionista con Legua en salsa y Oreja en salsa.
La Olla con Asadura
de matanza y Costillas al ajillo.
Bar los Palacios con
Prueba de matanza y Costillitas de cerdo ibérico.
Bar Casa Paco con
Asadura en caldillo y Cocido de Matanza.
Bar Curro con
Asaduras en caldillo y Costillas y salsa.
La Polilla con
Montadito de pringá y Asadura en caldillo.
La Estación con
Gazpacho de matanza y cocido de matanza.
Lo Nuestro con
Montadito de pringá y Tortas de manteca.
Mesón Sierra Brava
con Asadura en Caldillo y Potaje de Matanza.
El Laurel de Loli
con Roulade Ibérico (Tostá casera con crema de chorizo ibérico,
huevo de codorniz y aceite de oliva virgen extra) y Roux de Patatas
con Ibéricos (Guiso de patatas con asadura y su roux, morcilla
ibérica y chorizo).
Centro Juvenil con
Chorizo blanco y rojo ibérico a la brasa y Lagarto a la brasa.
Programa
de actividades:
11:00h.
Ritual de Matanza tradicional y Puja de piezas en C/ Virgen de
Gracia.
13:30h.
Taller de Chacinas en C/ Virgen de Gracia.
14:30h.
Ruta de Tapas de productos Matanza Tradicional por bares y
restaurante del municipio.
16:30h.
Animación Infantil Inicio en C/ Virgen de Gracia.
Jornadas
Gastronómicas de Matanza Tradicional.
Organiza:
Ayuntamiento de El Ronquillo
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